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食べる

美味しく解体調理

Event

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鹿・猪の解体

おいしく食べるための解体を学びます。食肉流通できない個体を用いた解体講座。

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鳥類の解体

平飼いの鶏を屠畜していただき解体を学びます。

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ジビエ料理

ジビエの調理方法を学ぶ講座。様々な部位の解説。

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ジビエキャンプ

野営方法とジビエ調理をまとめて解説。