【HUNT EAT（ジビエ・解体）】　

ジビエについて深く知れるイベントです。

フレンチシェフによるジビエ料理提供や鹿のオオバラシを実際に行い、部位の解説からお薦め調理方法など。

 

 

9:30　集合

丹波山村郷土民族資料館

〒409-0300 山梨県北都留郡丹波山村 1063　経路案内はこちら。

　※お車でお越しの際は隣接する村営無料駐車場をご利用ください。

　※バスでお越しの方はこちらをご覧ください。

　最寄りのバス停『丹波山温泉』から徒歩10分

 

9:45~　オリエンテーション

狩猟の方法や罠・止め刺しなどの具体的なお話もいたします。

 

11:00〜　鹿の解体見学　

より安全により美味しくする為の解体方法、各部位の場所の説明。その後の精肉作業まで

詳しく学んでいただけます。

 

13:00~　昼食・ジビエ料理の提供

鹿肉づくしのコース料理をお楽しみください。※屋外を予定。

各部位ごとのおすすめの調理法や食感の違いなどを体験できます。

 

14:30　解散

 

お帰りの際はぜひ『丹波山温泉　のめこい湯』にお立ち寄りください。

丹波山の温泉は単純硫黄温泉（アルカリ性低張性高温泉）の泉質で、とくにアトピー性皮膚炎や慢性湿疹、

尋常性乾癬、皮膚化膿症など、肌によいとされています。

また、湯上がりは肌がつるつるすべすべになる美肌の湯としても知られています。

他にも神経痛や筋肉痛、冷え性、疲労回復など幅広い効能が期待できます。

詳細はこちら

 

【予約はこちらから↓】

https://hs-tabayama.com/event/event_category/eat/